Gryon est le cœur de Peak Leaves, le village alpin où nos thés sont conditionnés à la main et où naît une grande partie de leur inspiration. Dominant le paysage environnant, le Grand Muveran est ici une présence incontournable. Je le vois chaque jour, se transformer au fil des saisons, mais l’hiver a quelque chose de particulièrement spécial, lorsque les sommets se parent de blanc. Ils deviennent plus silencieux, plus paisibles, tout en paraissant encore plus majestueux.
C’est cette sensation qui a inspiré Sommet Blanc.
Le thé blanc a toujours été mon thé préféré issu de la plante Camellia sinensis. Doux et délicat, mais plein de caractère, il m’a semblé parfaitement correspondre aux sommets enneigés des Alpes. Je voulais que ce mélange retrouve ce même équilibre : léger et raffiné, mais avec des saveurs bien présentes.
Je souhaitais également y intégrer des plantes familières des paysages suisses et européens. La pomme et la racine de pissenlit apportent des notes fruitées et de la profondeur, tandis que les pétales de mauve bleue ajoutent une touche florale douce et terreuse. La menthe pomme apporte une dernière note de fraîcheur.
Pour moi, Sommet Blanc capture l’essence des montagnes en hiver : leur calme, leur grandeur et cette impression que, recouvertes de neige, elles ont retrouvé leur élément naturel.
Pour des moments aussi calmes et paisibles qu’une neige fraîchement tombée.
